蛋炒飯相信是一道再簡單不過的家庭料理
只要將材料做個變化，就能改變炒飯的風味
日式鮭魚蛋炒飯即是一道利用鮭魚豐富的油脂所製作呈現的一道美味炒飯食譜
材料的選擇上以鮭魚而言，官老師見議學員可選擇就近魚市場
首先是材料的選擇 / 鮭魚肚肉 / 隔夜飯/ 雞蛋 / 青蔥 / 白芝蔴 or 飯島香鬆
調味料的選擇 / 沙拉油 / 鰹魚醬油 / 白胡椒粉 /
▲鍋內加入少許沙拉油後放入鮭魚煎至二面上色後取出
▲同一個鍋子直接將雞蛋放入並打散
▲放入白飯拌勻後並加入搗碎的鮭魚
▲加入青蔥花 / 調味的最佳時機 / 加入鲣魚醬油及白胡椒粉
▲完成的作品可放入些許飯島香鬆味道更是一級棒!
官家職人手作咖哩:https://shopee.tw/kitchenabc
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〒不得不說
家裡如沒有鰹魚醬油可改用一般醬油再最後放入少許柴魚絲也行
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