冠淯食品/ 烹飪教室產品教學 / 西餐丙級檢定考照輔導: 【蕃茄蘿勒雞腿義大利麵】美味煮湯鍋食譜

2017年1月6日星期五

蕃茄蘿勒雞腿義大利麵....

這是官老師這次為大家所示範的一道簡易食譜，我想國人對於義大利麵可以說是相當熟悉了而在經過了這麼多年的改變

義大利麵其實也早已變化出許多不同的不同的口味了，因此這次官老師也來嘗試不同的風味一下

▲醬汁的部份我是使用法式蔬食煲的蔬食醬汁來做搭配

至於法式蔬食煲的製作已經另開一文來做說明了可以在我的部落格或食譜裡找到
同時對於如何煮出好吃的義大利麵及紐奧良嫩煎雞腿也同樣的有另做說明了....本篇只需要介紹如何將這三個元素組合後即成為一道簡單又美味的蕃茄蘿勒雞腿義大利麵了

▲取一個有點高度的平底鍋後加入法式蔬食煲及煮好的義大利麵

▲拌勻此二種原素後加入些許塩及白胡椒粉調味並試味道

▲加入對折後的九層塔

▲九層塔在要快完成時才加入簡單的把九層塔的香氣給烘出來就了

▲將煮好後的義大利麵用夾子夾成一捲曲狀方便擺盤時較為立體也較為美觀

▲放進麵條同時也捲一下較好看

▲將剩下的蔬菜及醬汁放在最上面

▲拌合好醬汁的義大利麵只需要在上面放上一塊剛煎好香嫩且多汁的紐奧良嫩煎雞腿就行了並撒上些許義大利香芹

義大利麵的最佳煮法

紐奧良嫩煎雞腿

法式蔬食煲

〒不得不說
煮好的義大利麵除了拌入些許油脂外，仍然要記得每隔一段時間就要拌一下讓底下的熱氣出來才不會造成最底下的麵條變的太熟

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