百味來自製手工披薩

百味來自製手工披薩~

關於披薩，大部份的餐廳大都是使用便利性的麵團......

但這次因為百味來的活動...我想示範如果連同麵團都自己做的話...那麼相信肯定味道與口感都會有不一樣的風味...且這才是真正的全程純手工不是嗎?

材料的選擇如下

食譜份量 / 3人份

準備時間 / 20分鐘

烹調時間 / 15分鐘

食譜配方

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麵團

中筋麵粉 400公克

乾酵母粉 10公克

沙拉油 30 ml

冷水 約270 ml

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披薩材料

百味來調味蕃茄醬  3大匙

牛蕃茄切片 1顆

九層塔 少許

瑪自瑞拉起士 100 公克

起士絲 適量

義大利綜合香料 少許

橄欖油 少許

▲麵團的做法是將麵粉、乾酵母、沙拉油先行混合後再慢慢的加入水，水的部份不可一次全部加完..需視情況慢慢的加到成團不黏手就可以了...

 ▲待麵團成團後再靜置一段時間讓麵團鬆弛，過程約為10到20分鐘不等

 ▲將鬆弛後的麵團依照份量可分割成二份或三份先桿平後再放上個人喜好的材料就可以了

這次我是使用了我最愛的瑪格麗特配方

 ▲將披薩放入約200度預熱好的烤箱裡烤約15到25分鐘...

▲烤好的披薩趁熱切成等量的三角形就可以快快的上桌囉.....起士的香搭配蕃茄的酸忍不住就想快點品嚐~~