西餐丙級奶油青花菜濃湯302-B3

西餐丙級奶油青花菜濃湯302-B3

食譜配方

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食材A

奶油 少許

培根切絲 1片

青花菜(分成梗及花) 梗的部份 1顆

洋蔥 半顆

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食材B

馬鈴薯 1顆

雞高湯 800毫升

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食材C

青花菜(分成梗及花) 花朵部份 1顆

鮮奶油 150毫升

塩 少許 

白胡椒粉 少許

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作法

 ▲將食材A的部份放入湯鍋內炒香

▲ 加入食材B的部份煮到馬鈴薯熟化

▲ 待馬鈴薯熟化後加入食材C的部份續煮約5分鐘

 ▲待青花菜花朵的部份煮到軟化後移到果汁機裡打均

▲在果汁機裡打均後移到原本的高湯鍋裡煮並調味到適中後即可以盛入湯碗中

▲盛入湯碗裡的青花菜濃湯可再於上頭點綴些許的鮮奶油裝飾即可