法式奶油醬汁

法式奶油醬汁

一道相當西式的醬汁----法式奶油醬汁

過往我們較為熟悉的醬汁大多為中式的醬油口味醬汁

對於西式的醬汁則大多因為廚房烹飪鍋具或是對於西式料理的不熟悉而感到郤步

但對比現今而言其實我發現已經有許多家庭其實都相當的喜愛西式料理進而也將傳統的中式廚房設計為西式廚房，有的甚至於還不輸給專業的西餐教室呢

在看到那麼多人越來越喜歡西式料理之後，於是在我的食譜部落格裡將會放進更多以往所學的西式食譜來供大家做為參考與學習

今天我要來示範的是一道相當典型的西式醬汁---法式奶油醬汁

只需要簡單的運用三項食材就可以完成，而食材的取得在一些大型賣場也都可以很容易就買到

相信只要食材的取得容易一點的話對於西式烹調的接受度就會大大的提升吧

食譜份量 / 約為60cc

食譜配方

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無塩奶油  10g

鮮奶油 100cc

玫瑰塩 少許

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食譜製作

 ▲將配方中的奶油及鮮奶油放入鍋內開小火慢慢的煮到濃稠狀

▲ 過程中加入些許的玫瑰塩，如沒有玫瑰塩也可以使用一般的台塩但味道會有點塩需注意比例

▲持續的以小火煮到有點濃稠就可以了

成品可用於生菜沙拉或是海鮮料理中使用

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