洋蔥炒蛋

 洋蔥炒蛋~~

長久以來，蛋類的料理始終是國人在家常菜裡最為常見的餐桌菜之一，而今天我想來示範這一道美味的家常菜料理主要也是因為這是官媽以前在家常做的餐桌美食之一

在食材的變化及準備方面其實也不會太過於難，至於烹飪器具的話也是只要有一組家庭主婦常見的萬用陳年炒鍋就可以了.....

簡單的器具加上媽媽的好手藝輕鬆就能變化出一道美味好料理

食譜份量 / 4 人份

準備時間 8分鐘

烹調時間 5分鐘

食譜配方

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沙拉油 2大匙

雞蛋 3顆量

洋蔥絲 半顆

蒜頭碎 1小匙

胡蘿蔔絲 半條

蔥花 半根量

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調味料

塩 1小匙

黑胡椒粒 適量

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作法

 ▲鍋內加入少許的沙拉油後先炒香蛋到半熟的狀態後取出

 ▲同一個鍋子不用洗再加入少許的沙拉油續炒洋蔥絲、蒜頭碎、以及胡蘿蔔絲

 ▲待洋蔥等食材炒到熟後再加入剛剛炒的到半熟的雞蛋及蔥花並調味拌炒均勻就可以盛盤了

▲調味的部份我是使用黑胡椒磨碎的小顆粒，如此香氣較為充足同時風味也會較佳，如不喜歡此一為味道的話也可以改用白胡椒粉調味也行