蕃茄起士沙拉

 蕃茄起士沙拉~

關於這道美味的蕃茄起士沙拉，其靈感主要也是來自於過往在飯店工作時所學習到的一道義大利菜

而對於這樣的組合大都是使用小蕃茄居多，原因是讓整體的味道可以因為攪拌混合後可以更加的平衡

在蔬菜的選擇上除了使用蕃茄以及起士為主角以外，另也可以添加些許的小黃瓜或是黑橄欖來做搭配，至於味道的調整除了使用九層塔以外也可以酌量的加入磨碎的黑胡椒顆粒使用味道可以更加的渾厚

同時再搭配義大利進口酒醋的使用，使得味道偏酸並帶點微甜，如此美妙的滋味也會因為時間的醃漬每過一天就會更加的入味爽口，有時間的話一定要來試做看看

食譜份量  / 2人份

準備時間 5~10分鐘

烹調時間 3分鐘

食譜配方

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小蕃茄切對半 約10顆

起士塊 5塊

黑橄欖  3~4顆

小黃瓜 少許

九層塔葉 5~6葉

蒜頭碎 1小匙

起士粉 適量

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調味料

橄欖油 1大匙

義大利陳年酒醋膏 1大匙

塩 少許

磨碎黑胡椒粒 少許

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作法:

 ▲小蕃茄先行對半切放攪拌盆裡備用，小黃瓜以波浪刀切成小滾刀塊、蒜頭、起士塊以及黑橄欖全部都先放進攪拌盆裡

 ▲加入義大利進口的義式陳年酒醋膏

 ▲加入調味料裡的塩、黑胡椒粒、九層塔及橄欖油等調味拌勻

 ▲撒上些許的起士粉可讓成品看起來更加的美味，拌好的沙拉可以使用保鮮盒放置於冰箱裡保存約2~3天不等，隨著時間的推進，其味道會更加的入味好吃!

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