全家無蛋版起士奶酥吐司

全家無蛋版起士奶酥吐司~~

這次示範吐司新吃法~

奶酥~在許多烘焙教室裡大多老師都會有示範，尤其是如果要考烘焙丙級課程的考生也都會有學到這門課程

雖然說網路上已經有許多關於奶酥的做法，但這次我想我想示範較為不一樣的是，不添加雞蛋但郤多了起士，同時再多了一點小小的改變~~

哈~可能是因為最近受到戴奧辛蛋的影響吧~

所以想示範以前曾經在餐飲學校裡所學過的無蛋版奶酥配方來分享給大家，另外再增添一些味道上的變化，相信對於喜愛奶酥的朋友們應該也會覺得新鮮~~

以下是我的配方，試試看無蛋版的奶酥外加香蘭口味的改良版..或許也不錯喔~

食譜份量 / 

準備時間 / 5分鐘

烹調時間 / 8分鐘

食譜配方

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全家元氣土司 4片

無塩奶油 100公克

細砂糖 50公克

奶粉 70公克

起士粉 25公克

香蘭精 少許

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作法:

 ▲將上述配方除香蘭精以外全部混合均勻後即為起士奶酥，唯須注意的是奶油是使用室溫軟化就好，而非溶化成液態狀

 ▲混合好的奶酥就是原味的起士口味了

 ▲將奶酥塗抺在全家吐司麵包上再放入烤箱裡烘烤到稍微上色即可取出食用

 ▲如要增添味道上的變化，也可以像我一樣的再留約一半的奶酥餡另外加少許的市售香蘭精混合

 ▲拌合好的香蘭精口味的奶酥就行成了

▲將拌有香蘭精風味的奶酥餡同樣的抺在吐司上並放入烤箱裡烘烤到酥脆取出就可以食用了

1、拌合好的奶酥，如不食用的話可先放置於冰箱裡冷藏，待需要時再取出攪拌均一下就可以了

2、吐司建議可先放入烤箱裡烘烤一下再抺上奶酥，如此食用時吐司會較香

3、剛烤好的奶酥吐司建議放涼後再食用較不會有脹氣的可能，感覺也會較好消化