西餐丙級火腿乳酪恩利蛋301-C1

西餐丙級火腿乳酪恩利蛋301-C1

食譜配方

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奶油 10公克

沙拉油 少許

雞蛋 6顆

鮮奶油 80毫升

起士片切丁 30公克

火腿片切丁 50公克

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作法

 ▲雞蛋打散後加入鮮奶油及溶化的奶油後，倒入鍋內以沙拉油先煎成一整個蛋片並加入火腿片丁及起士片丁

 ▲將蛋片先折出左上角

 ▲再將蛋片折進右上角

 ▲接著再從中間向內折進

 ▲同樣的動作再折一次就形成一的蛋包

 ▲將接口處向下壓使其接觸鍋底燒一下就不會再彈回來了

▲盛盤時讓接口處朝下，會讓成品較為美觀