2017年3月2日 星期四

肉絲炒杏鮑菇

肉絲炒杏鮑菇
肉絲炒杏鮑菇~~
關於這道菜,印象中曾經看過官媽炒過類似的料理,簡單的醬油香、胡椒香就可以帶出整體的風味,不用什麼特別的技巧就可以完成一道相當下飯的料理


食譜份量 / 5人份
準備時間 8分鐘
烹調時間 8分鐘
食譜配方
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主食材A
肉絲 120公克
醬油 1小匙
白胡椒粉 適量
米酒 1小匙
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主食材B
杏鮑菇切絲 二條
紅甜椒絲 1/4顆
黃甜椒絲 1/4顆
紅蔥頭切片 3顆
蔥花 1支
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調味料
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
白胡椒粉 少許
米酒 1大匙
水 2大匙
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肉絲先以主食材A的醬油比例醃過入味
將入味的肉絲先炒到熟後取出備用
同一個鍋子不用洗加入杏鮑菇炒到上色後加入紅、黃甜椒絲及紅蔥頭片續炒
加入調味料及蔥花後燒一下讓整體的食材入味就可以了
成品完成後帶有些許的鹹甜香味,另可於上頭再點綴些許的蔥花絲看起來就會更加的誘人


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