電鍋蒸地瓜
電鍋蒸地瓜~~
關於地瓜的吃法，較早期大多就是以烤或是入白飯裡煮，時至今日鍋子設備的進步讓這道蒸地瓜的方式變的較為簡單了
小時候我還記得官爸特別愛煮地瓜，有時看著他會放進傳統的大同電鍋裡煮，有時又看他是用爐灶上的炒鍋加蓋後放在裡頭再用個簡單的小網架就可以蒸了
如今我想我應該不用這麼麻煩才對，今天我選用的鍋子是屬於可以一鍋二用的電鍋，怎麼說呢?
就是那種可以下層煮其它東西再利用上層的熱氣來蒸其它的食物的鍋子，因此烹調就會變的較為簡單了
以下是我用我的電鍋來蒸此次的地瓜，至於下層呢?我則是煮湯
----玉米排骨湯----就待下次再做介紹了
食譜份量 / 二條
準備時間 / 1分鐘
烹調時間 / 25~35分鐘
食譜配方
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地瓜 2條
電鍋水 4杯
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▲將地瓜先用小刀穿刺表面幾刀後，較容易熟
▲放進電鍋裡上面的蒸層盤上，並蓋上鍋蓋，底下則是煮湯
▲時間大約是半小時跟玉米排骨湯一起好
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