法式蔬食蛋派

法式蔬食蛋派

法式蔬食蛋派----

在我的食譜中，這道法式蔬食蛋派是我在約25歲時一次飯店裡舉辦法國美食節而邀請了一位法國籍主廚來飯店裡教學，而當時就是示範了這道法式蔬食蛋派

雖然當時有關於這道菜的食材我大都看到的都是使用菠菜或是青花菜等

但我想烹飪其實有時也可以依照自己的喜好來隨時的做變化也不錯

今天我所使用的蔬菜大致為蘑菇、小蕃茄、及洋蔥等

各位有時也可以看看家裡還有哪些食材可以用在這道菜上來做變化也行

食譜份量 / 三人份

食譜配方

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蔬菜

奶油 15g

月桂葉 2 片

百里香葉 少許

紅蘿蔔 100g

洋蔥 50g

白蘑菇 3顆

小蕃茄 2顆

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調味蛋汁

雞蛋 2顆

鮮奶油 200cc

起士 30g

塩 1小匙

白胡椒粉  少許

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▲紅蘿蔔先以沸水煮到熟，將配方中蔬菜的部份以小火炒香

▲加入調味蛋汁的部份並且攪拌均勻及調味

▲將攪拌後的蔬菜及蛋汁倒入烤焙皿裡，烤箱溫度設定為160度C烤焙時間約為15到20分鐘取出後再以牙籤穿刺中心看有沒有熟就行了

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